СТАНЬ КРАСИВОЙ И СЧАСТЛИВОЙ

ПРОШЛО ВРЕМЯ ПРАЗДНИЧНОГО ОБЖОРСТВА. И В СВЕТСКИХ ДЕВИЧЬИХ БЕСЕДАХ ВСЕ ЧАЩЕ ЗВУЧАТ ТЕМЫ ПОХУДЕНИЯ. ОЧИЩЕНИЯ, ДЕТОКСА, А ЧАСТЬ РАДИКАЛЬНО НАСТРОЕННЫХ ДАМ РАССУЖДАЮТ НА ТЕМУ ПРАВОСЛАВНОГО ПОСТА, КОТОРЫЙ ДЛИТСЯ 48 ДНЕЙ И НАЧИНАЕТСЯ УЖЕ 27 ФЕВРАЛЯ. ВСЕ ЭТО НАПОМИНАЕТ ДОБРОВОЛЬНОЕ САМОИСТЯЗАНИЕ И НАКАЗАНИЕ ЗА ГАСТРОНОМИЧЕСКУЮ НЕВОЗДЕРЖАННОСТЬ, А ПРАВОСЛАВНЫЙ ПОСТ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК ПОВОД ОЧИСТИТЬСЯ ОТ ГРЕХА ЧРЕВОУГОДИЯ.
Насколько оправданно такое от­ношение к посту, который несет в сущности сакральный смысл и подразумевает не только отказ от жир­ной и тяжелой пищи, но и много чего другого? Можно ли считать его просто диетой? Полезно ли такое длительное воздержание для здоровья? Готовы ли отчаянные девушки к изнурительной и длительной борьбе с искушениями? Об этом расскажет консультант по питанию Галина Холмар.

ПОСТ-ЭТО НЕ ДИЕТА
— В последнее время православный пост среди женщин стал популярнее самого православия. Можно ли это объяснить элементарным стремлени­ем похудеть?
— Вполне. Но нужно понимать, что пост — это исключительно религиозная тема, а худеть можно самыми разными способами, менее жестокими. Если мы обратимся к истории, то узнаем, что во время крещения Руси пост был свое­образным испытанием для язычника — он должен был очиститься от духовной и телесной скверны, прежде чем стать христианином. Вторичная выгода от этого была финансовой — люди отказы­вались от наиболее дорогих в зимний период продуктов — яиц, мяса, молока, а сэкономленные деньги отдавали на по­жертвования.
Современный мир, в котором мы живем, кардинально изменился: сейчас можно найти кило мяса дешевле, чем кило баклажанов. Поэтому нынешние адепты поста вряд ли что-то на нем сэкономят. Более того, главная задача — духовное очищение, которое подразумевает отказ от всех радостей жизни, обращение к своим мыслям, исповеди, молитвы и прочие моменты, которые мно­гим покажутся как минимум непривычными.
— Предлагаю для начала обсудить именно питание. Есть мнение, которое все принимают за аксиому; что пост — од­нозначно полезная процедура, очищающая наш организм и тем самым способствующая и росту духовности. Насколько серьезно на здоровье может сказаться грядущий пост?
— Очень серьезно, если человек не изучил вопрос. Стро­гий пост подразумевает сыроедение без добавления масла по понедельникам, средам и пятницам, во вторник и четверг по­зволяется горячая пища без масла и в выходные — горячая с маслом.
Разумеется, к этому прилагается длинный перечень за­прещенных продуктов — яйца, мясо, все виды молочных про­дуктов. И все это длится в этом году 48 дней, до 15 апреля. Однозначно такое испытание под силу пройти только очень здоровому человеку.
Поэтому отнеситесь к этой теме серьезно и проконсульти­руйтесь с врачом. Если есть хронические заболевания, бере­менность, пожилой или детский возраст — не рискуйте!

ЗАМЕНА ДОЛЖНА БЫТЬ РАВНОЦЕННОЙ
Другое дело, чем мы заменяем те продукты, которые нам нельзя есть. В идеале баланс белков, жиров и углеводов дол­жен сохраниться. Значит, вместо мяса для получения белка мы включаем в рацион разные виды бобовых — нут, горох, че­чевица. Их явно станет больше в ежедневном меню, отсюда вопрос, как это перенесет наш организм? Для пищеварения некоторых людей бобовые — серьезное испытание. Также пло­хо, если человек заменяет все белыми макаронами или булкой — на пустых углеводах далеко не уедешь — они фактически не дают энергии, зато способствуют лишнему весу. Так что здесь цель «похудеть к лету» точно не будет достигнута, а здоровье пострадает.
Еще одна важная деталь: во время поста нужно есть один раз и в вечернее время. Не нужно быть специалистом по питанию, чтобы знать, что оптимально у человека должно быть пять приемов пищи в день. А что можно сказать о человеке, который с утра пил только воду, а вечером пришел оголодавший и наелся продуктами, которых до сих пор в его меня не было?
С полным животом он ложится спать — часть продуктов не успевает перева­риться, начинаются процессы гниения. Я не вижу здесь оздоровительного эф­фекта. Более того, жить в таком режиме два с половиной месяца и вести преж­ний образ жизни, который у большин­ства людей очень интенсивный, практи­чески невозможно.
И можно себе представить, насколь­ко психологически тяжело соблюдать все предписания. Шансы остаться при этом добрым светлым человеком прак­тически равны нулю. И тогда цель по­ста — получить духовное очищение — не достигается.
— Есть ли плюсы, которые можно от­метить?
— Из плюсов можно назвать лишь то, что человек, изучая тему, откроет для себя множество новых продуктов и, со­ответственно, рецептов. Если он заин­тересован в получении витаминов, то станет употреблять больше овощей — в этом нуждается большинство людей. С другой стороны, рекомендуется есть те овощи, которые растут у нас: в основном морковь, карто­фель, брюква, редька, капуста, свекла. Летом же ассортимент гораздо богаче, поэтому логично было бы поститься именно летом, если думать о здоровье организма, а не о религиозных аспектах.
Обязательно нужно поддерживать питьевой режим, он рассчитывается так: вес делим на 30 и получаем суточную дозу воды в литрах. Учитываем также то, что жидкость мы получаем и из других источников. Если пьем кофе или чай, которые обезвоживают организм, то вос­полняем недостаток чистой водой.

ПЕРЕХОДНЫЙ ПЕРИОД
— Как относиться к версии, что пост очищает организм от токсинов?
— Версия, на мой взгляд, спорная. По идее, наша печень ежедневно трудится над тем, чтобы в организме не было токсинов, организм делает все возможное, чтобы избавляться от разного рода мусора. Если печень работа­ет хорошо, то мы не нуждаемся в ради­кальном очищении, а, если плохо, то ни о каком посте не приходится говорить.
Я слышала, что некоторые люди от­мечают небывалую легкость и списыва­ют это на детоксикацию. Это ощущение оправданно, когда человек переходит с тяжелой пищи вроде свинины и карто­феля на более легкую, но оно возникает лишь на первых порах. Затем у людей происходит упадок сил, нехватка энергии на выполнение обыденных вещей, пор­тится настроение. Это объясняется тем, что организм, который в среднем привык получать в сутки около двух тысяч кило­калорий, теперь получает в два раза мень­ше и переходит на «спящий режим».
Иногда добавляет бодрости тот факт, что человек худеет и наблюдает, как с каждым днем падает стрелка весов. Это, конечно, хорошо, если вес был лишним, но тогда вопрос, как сохранить достигнутый результат по возращении к нормальному питанию, остается откры­тым. Как правило, вес возвращается.
— Какие советы можно дать тем, кто твердо намерен вступить на путь всеобъемлющего очищения?
— Для начала консультация с врачом. Затем подготовка, обязательно должен быть переходный период. Если вы 26 февраля еще ели пять раз в день, не от­казывая себе ни в чем, а со следующего дня перешли на одноразовое питание с очень скудным рационом, это огромный стресс для организма. Попробуйте для начала на пару дней отказаться от мяса, проверьте свои ощущения, затем отка­житесь от всех молочных продуктов, в том числе от молочного шоколада. Практика показывает, что людям очень трудно пережить отсутствие именно молочных продуктов. А при отказе от мяса стоит принимать витамин В12.
Кстати, стоит учесть, что для произ­водства резиновых конфет использует­ся материал животного происхождения, поэтому изучайте составы, читайте эти­кетки, и вы обнаружите для себя много новых и удивительных вещей. Это бу­дет еще одной полезной привычкой.
Если вы честно выдержите все и пыл не угаснет, пробуйте переходить к по­сту. Выход из поста тоже должен быть постепенным: если после ограничений сразу перейти к блинам с мясом, то можно подорвать и без того ослабевшее здоровье. И да, в это время открыт сезон гриппа и вирусных забо­леваний. Имеет смысл подумать, как укрепить свой иммунитет, чтобы не подцепить вирус и выстоять до конца.
Но если случилась простуда, стоит прекратить эксперимент и поддержать свой организм.

ПРАВЕДНОСТЬ БЕЗ РАЗВЛЕЧЕНИЙ
Советую использовать орехи, которые, по примеру вегетарианцев, можно вы­мачивать в холодной воде в течение ночи, а потом есть. Так в них освобо­ждаются энзимы, которые упрощают усвоение. Очень полезны проростки, которые можно найти в любом магази­не с широким ассортиментом. Коровье молоко можно заменить соевым или миндальным. А вот утолять тоску по котлетам, заменяя их соевым аналогом, не рекомендую, как и в принципе ис­пользовать много сои в качестве заме­ны. Соя повышает в организме уровень эстрогена, не нужно играть с гормона­ми, которые в женском организме и так достаточно лабильны. Сливочное масло можно заменить на кокосовый жир.
Для лучшего восстановления сил — высыпайтесь. От недосыпа растет ап­петит, так что здесь может быть прямая взаимосвязь с набором лишних кило­граммов.
Также помните, что на два с поло­виной месяца вам придется отказаться от всех светских удовольствий — отме­няются походы в театры и кино, любые развлечения и занятия сексом. Если ваша вторая половина готова всем этим жертвовать ради ваших принципов, то дерзайте.

Подписка на рассылку

Ваш email:

Подписаться

Конфиденциальность гарантирована